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酒店管理过程中的隐性成本包含哪些

来源:格莱美智控 浏览: 发布日期:2018-05-21 15:23【

  

 

  其实想要做好酒店成本控制时间很简单的事情,因为只要找出成本产生的原因,再通过恰当的方式加以控制就能有效的减少成本。因此今天就跟着小编一起来看看在酒店经营管理过程中,造成酒店隐性成本的原因有哪些吧!

  一、定位错误

  主要包含了在酒店的经营过程中因市场定位、策略定位以及消费群体定位所引起的隐性成本,因为很多时候如果酒店的目标消费群定位错误,就容易造成酒店客房数及餐厅餐位数容量上的不匹配,要么就是造成每日客房大量闲置,餐厅就餐人数稀稀拉拉;要么就是造成客房爆满,餐厅就餐人数不足(正常来说这种情况是不存在的)。

  二、、建筑设计失误

  很容易发现当下很多酒店的功能分区都不够明显,要么就是该有的功能没有,不该有的功能设置却充斥着整个酒店。如会议型的酒店,会议室的位置留有大量的柱子,如森林一般,怎么接待会议;再比如,酒店的后台功能,如果没有采购收货区及运输线路、存储位置,没有总仓及运输线路等等。这种建设设计不仅没有达到规范要求,更使得酒店耗费大量的经营成本支出。

  三、装饰设计偏差

  酒店应该高度重视客房设计,在酒店装饰设计的过程中如果只当成是标准图例的简单组合,没有进一步的详细配套设计,那么未来这家酒店势必要进行敲敲打打,不断得形成多次的改造成本投入。

  四、在建造过程中隐蔽工程,偷工减料

  最明显的就是酒店的走廊及吊顶,如吊顶方面:如果在施工时吊顶里面暖气管道外包裹的保温棉达不到参数要求,到了冬季就会导致吊顶背面滴水,致使吊顶材料变形、发霉,味道熏的客人掩鼻而过。最后吊顶完全变形,只好关闭楼层进行重新装修。同时水滴在地毯上,地毯也发霉、变形。;这样一折腾,浪费大量资金,还丢失大量客户。真真正正的得不偿失。

  五、沟通成本

  一般来说,酒店解决问题和发布指令的形式是“会议”,如果在会议开始之前,没有进行充分的会议准备,就等于是讲所有员工聚集在一起,形成“会前无准备,会中无主题,会后无执行,与会无必要,时间无控制,发言无边际”的六大不明确,漫无目的的耗费着大家的时间,造成不必要的沟通成本及时间成本。

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